拿鐵或卡布奇諾咖啡的基底確實都是以濃縮咖啡為主（ESPRESSO）！
但是美式咖啡卻不適合以（ESPRESSO）稀釋後加糖權充！這是因為咖啡豆烘焙
程度的不同,味道差異較大;好的（ESPRESSO）應該視覺上像醬油膏（粹取濃度夠）味道能明顯的感受到明亮的.優雅的酸,喝完後餘韻回甘,滋味綿長！
美式咖啡採用的咖啡豆許多皆傾向重烘焙,酸度比起（ESPRESSO）顯然弱的多了
！國內許多大型咖啡連鎖店都採用這類方法其實是有原因的～臺灣師法日本～
日本師法美國～美國？將意式咖啡改變的適合他們的口味,你看！如此一來真正
的（ESPRESSO）味道幾乎走了樣,當然加水,加糖,加奶精就可成為一杯”美式咖啡”嘍！
（ESPRESSO）的製作方法應該是選用約中度烘焙的豆子,然後要以較細的比例磨
出,如此一來8～９倍的壓力才能將約85~90攝氏度的熱水充分的浸透綿密細實,你辛辛苦苦磨出的咖啡粉,但要記得喔～當你裝填咖啡粉時要將它壓得平順緊實,這
樣一來熱水通過這些珍貴的粉末才會平均,所粹取出的咖啡濃度才夠喔！
另外你可以運用較淺焙的豆子所煮出的咖啡加進２倍的牛奶,請你一定要試試看！這是荷蘭人常採用的泡法！它的中譯名稱為（錯誤的咖啡）～因為比例與一般所知的咖啡都剛好顛倒呢！